World Food Safety Day – Roundtable Discussion | From Farm to Fork – How Digitization Aids Food Safety

6月4日，《从田间到餐桌-数字化如何助力食品安全》圆桌会谈圆满结束。本次活动由食品及服务业供应链论坛与绿色碳中和与可持续发展论坛联合主办，旨在通过探讨数字化技术在食品安全领域的应用，提高人们对食品质量和安全的意识，促进全球食品安全问题的解决。

活动议题

1、数字化技术在食品供应链的普及状况如何？有哪些动力和阻力？

2、数字化技术可以提高食品供应链的效率以及降低成本么？如何做到的？

3、 数字化技术能显著改善食品安全状况么？为什么？

4、目前我们在食品管理方面有具体应用哪一些数字化技术？

5、食品供应链管理如何更好的迎接数字化技术，数字化技术在未来的食品供应链中还会有怎样的创新和发展？

高正春，IAD/POC Solution Consultant Manager,Rockwell Automation

卢扬，Director，Food Safety，Great China Food service and Hospitality，Ecolab

王郁，上海因致信息科技总经理

李金名，采购管理资深专家，外滩智库专家，SDA President

韩文，珍鼎餐饮总经理，董事长

(以上排名不分先后）

在活动中，嘉宾分享了数字化技术在保障食品安全方面的作用，尤其是在食品供应链管理、食品追溯以及食品安全监管等方面。同时，与会者们也就数字化技术在实践中的应用进行了深入讨论，并提出了很多宝贵的意见和建议。

通过这次圆桌会谈，我们认识到数字化技术可以快速地帮助我们追踪食品来源、加强对食品生产环节的监督、识别和防范食品安全风险等重要作用。这些都是确保每个人获得安全、营养和充足的食物所必须的步骤。

最后，我们在这里再次感谢每一位参与者对本次活动的支持和贡献。我们期待未来能够继续举办类似的活动，为推动数字化技术在食品安全领域的应用、提升人们的食品安全意识、保障全球食品安全贡献更多的力量！